外婆菜的做法

1、四季豆（或豆角、空心菜杆都可以）洗干净切好备用。

2、这个不用洗，吃多少炒多少。

3、红椒，线椒切好备用。（能吃辣换成小米辣）

4、鸡蛋两个，搅拌均匀。

5、先少油炒鸡蛋，成型后筷子划碎，起锅备用。

6、炒完鸡蛋后，倒入油，放四季豆、青红椒，翻炒一会。倒入生抽、少许盐、老抽，继续翻炒，再导入适量清水。

7、放外婆菜，翻炒，焖一会，烧干收汁。

8、最后起锅前，把鸡蛋碎倒进去。翻炒均匀，出锅。

9、装盘，撒点葱花。