照烧鸡排饭的做法

1、琵琶腿剔骨

2、加入姜丝

3、倒入料酒，抓匀腌制半小时以上

4、西兰花分小朵

5、胡萝卜切花

6、锅中加清水，一小勺盐巴，少量色拉油，加入西兰花胡萝卜，开火加热，锅开后煮三分钟捞出备用

7、平底锅入油，先煎鸡皮面，一定中小火慢煎

8、反面煎法同上，反复煎炸

9、煎至如图示后取出切条

10、入锅继续煎至肉完全变色

11、加入调制照烧汁，翻炒均匀

12、炖至如图状况即可出锅，一定留点汤汁哦 没有汤汁的照烧鸡排饭就没有灵魂了

13、摆盘，放上鸡块，西兰花，胡萝卜花 完美开吃啦