橙子里的维生素C和虾反应生成三价砷，吃多了有会中毒。但是正常的饮食是不会过量的，不会影响身体健康。
拓展资料
传言：“虾体内含有的五氧化二砷和维生素C可合成砒霜”。
真相：要发生这一切必须具备两个前提：一是短时间内摄入大量维生素C，一般要几千毫克以上。二是海鲜受到五氧化二砷污染。实际上很难同时具备上述条件。人体每天如摄入两千毫克以上的维生素C(至少要吃十几斤水果)，就会出现腹泻，将多余量的维C排出体外。在被所谓的“砒霜”毒倒前，很可能早已因胃被撑坏而倒下了。
很多的食物相克并非没有道理，不过都忽略了一个量的问题。
