蛋蒸肉饼的做法

1、瘦肉剁碎。

2、放生粉、盐1克拌匀。

3、将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。

4、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀

5、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。

6、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。

7、撒上葱花即可食用了。