山药蛋花汤的做法

1、我们将食材准备好，将山药和小葱清洗干净，准备两个鸡蛋备用。

2、处理食材。将山药去皮切段，将小葱切段，将鸡蛋打开放入碗中，搅拌均匀。

3、开火锅内加入清水，水的分量根据个人的饭量来掌握，然后加入我们切好的山药。

4、水煮开后大概5分钟左右，我们将鸡蛋液倒入锅内，用筷子迅速的搅拌均匀，打出蛋花的形状。

5、然后，盖上锅煮分钟后，我们加入切好的小葱，放入适量的盐及鸡粉，搅拌均匀就可以出锅了。

6、一碗香糯可口的山药蛋花汤就做好了。可以根据个人的口味，也可以加入适量的香油。