红烧牛肉的做法

1、切:牛腩切成两厘米长宽的块状，姜切片

2、备料:准备好配料，家里有什么放什么，香叶两片，八角两个，桂皮一片，花椒一抓，姜切片，洋葱切圈，大蒜头四个不切，

3、焯水:冷水冷牛肉，姜片料酒倒进去一起煮开撇干净浮沫，然后捞出把牛肉洗干净

4、炒:起锅烧油，小火爆香第二步的所有配料，然后放入洗干净的牛腩，一起煸炒，炒香炒干水汽，然后放入黄豆酱一大勺，盐一点点，生抽，老抽，糖一起翻炒均匀

5、炖:等牛肉炒好放入开水，小火炖煮至牛肉软烂即可。