1、 蜂蜜坏掉就和其他食物腐败是一样的道理，坏了的蜂蜜不能继续食用，坏掉的蜂蜜含有大量的微生物，喝了之后容易引起呕吐、腹泻等身体不适的情况，如果不小心食用了坏的蜂蜜，应该观察一段时间，若没有出现不良反应，可以多喝点温水，促进身体的新陈代谢，稍作休息就没事了，如果出现不良反应，最好及时去医院就医恢复健康。
2、 那蜂蜜怎么样算坏了呢?首先就是味道上的变化，新鲜的优质成熟蜜有着蜜源植物的花香味道，吃起来香甜可口，口感细腻绵长，而坏掉的蜂蜜有酒精味道，还有一种难闻的酸味，还有就是蜂蜜的状态，正常的蜂蜜呈液态，由于含水量在20%以下，会比较黏稠，坏掉的蜂蜜其中的水分含量比较高，看起来会稀一些，蜂蜜表面还会有浓厚的灰色气泡。
3、 因此当你发现装蜂蜜的瓶子中出现一层厚厚的气泡，甚至出现涨瓶的现象，打开蜂蜜的瓶子闻到一种酒精味，还有一股酸味，就说明蜂蜜已经坏掉了，这时的蜂蜜已经失去了原有的芳香气味和营养价值，不建议继续食用。
