爽脆可口凉拌毛豆

1、毛豆减去头尾，搓洗干净放入锅中，加盐、八角、香叶、2根辣椒和清水，大火烧开，再小火五分钟。

2、毛豆捞起晾凉。

3、切蒜末，剩下3根辣椒剪成段。

4、少量盐，一丢丢绵白糖，1勺生抽，4四勺陈醋调成料汁。

5、热锅凉油入辣椒段蒜末小火爆香。

6、爆香的辣椒油入碗汁中，搅拌均匀，调好的碗汁拌入毛豆中，完成。