1、萝卜干丝洗净切段后先干煸过。
2、热锅先用猪油爆香红葱头，再依序加入猪绞肉、虾米、虾皮、泡发香菇丁炒至绞肉肉色变白，再加入所有调味料、萝卜干丝小火炒香。
3、 将新鲜清明草用滚水汆烫1∼2分钟去除苦味，再捞起拧干水分、切段。
4、作法1放入调理机，加300ml水打碎成泥状。
5、将糯米粉、在来米粉、砂糖分次加入清明草泥，混合均匀。
6、取一小块粉团压扁放入滚水中，煮至浮起当粄娘，再放回粉团中揉匀，增加Q度。
7、揉均匀之后再加1大匙油，让粉团不沾黏。
8、取70g的粉团压扁，四周压薄弄凹，包入40g的馅料收边，表面再抹油保湿增加光泽。
9、放入水滚的蒸锅中，蒸约15∼20分钟即可。
