烤冷面的家常做法

1、火腿肠剥皮一切四瓣，香菜洗净切碎，将辣椒粉、椒盐和孜然混合放在一起备用。

2、准备好冷面、鸡蛋、甜面酱和蒜蓉辣酱。

3、平底锅预热刷油，将冷面放上后小火慢烤。

4、待冷面稍软后，打上一个鸡蛋摊匀，撒上一些芝麻，等待鸡蛋七成凝固后迅速翻面。

5、翻面后挤上适量的蒜蓉酱和甜面酱，用刷子刷均匀后，撒上香菜碎，放上火腿肠。

6、借助铲子和筷子将冷面卷成卷状后，盛出放在吸油纸上切段儿后装盘，撒上事先用辣椒粉、椒盐和孜然混合乘的调料后即可开吃啦。