煲鸡汤的步骤

1、将辅料配好，姜切成姜片，葱切成葱花，红枣去核。

2、将鸡去掉鸡皮上残存的细毛，洗干净，剁成块。

3、将鸡块倒入大汤锅中煮开锅，捞出，用温水洗干净上面的血沫

4、重新放入干净的汤锅中，加入大约高出鸡块20厘米的清水，大火烧开后，去浮沫

5、加入生姜、红枣，枸杞，用小火炖2小时。

6、煲好的鸡汤里面会有很多鸡油，一定要用勺子撇出去，不然会很腻

7、最后根据自己的口味加盐就OK