1、很多人喜欢在炖排骨之前将排骨用热水抄一下，我认为这皱诣愚继样做不合理，我说不出科学依据，但是就好像抄过的排骨某些分子被重新排列的感觉，就是没有直接炒的好吃呢～首先将油放入锅中，又热后放入八角、姜、蒜炒至变金黄。
2、放入洗干净的排骨，最好是净排啊～记得多炒一会儿，炒至排骨金黄，加入老抽，一定要是老抽啊！接着炒，炒至甚至有一点糊了的迹象的感觉（不是真的糊）。
3、放入适量水，以淹没排骨为事适宜，放入适量盐，中火炖。
4、炖至水量较少时，大伙收汁，放入葱花和鸡精。
5、香喷喷的东北炖排骨就好啦～
