卤牛肉汤拉面

1、和面，冷水和面，放点盐 ，把面和的不粘手，揉光，放在一旁醒发一下。

2、醒好的面揉成长条开始溜面，右手拉住条条的两头，左手勾住中间，力要用均匀的甩，甩一下，扭成麻花辩，再甩一下，再放案板上压宽加点水，再提起来继续甩，甩两次再加点油再甩，甩的时候，一边甩，一边拉长，撒点淀粉。

3、拉面用右手的中指勾住中间，再用左手勾住另一头，折过右手的那头，交替的时候撒点淀粉不粘手，想要细一点，就拉长一点。

4、水烧开，下面，煮熟了捞出放牛肉汤碗里。

5、把碗里放上葱末，牛肉片，鸡丝香喷喷的拉面就做好了。