1.首先准备一个容器，倒入小苏打或者食用碱，接着加一些食用盐。
2.然后加入开水，等开水不烫手时用百洁布将菜板刷洗一遍。
3.最后静置10分钟，用开水多冲洗几遍即可。
分有整竹工艺和拼竹工艺的竹制砧板。拼竹工艺即采用竹条用适量胶水在高温软化下粘合而成；整竹工艺即将原本是圆筒状的毛竹（段），经软化后展平成一整块无缝竹板，2片无缝展平竹板材经胶合压制而成，整竹工艺制成的砧板，在正常使用过程中食物不会与胶黏剂直接接触。
相对于木菜板、塑料菜板而言,竹菜板更安全。”专家介绍,传统沿用的木菜板并不安全,如用乌柏木制作的菜板，因乌柏木中含有有毒物质，用它切熟食会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头昏等症状。
