山西面食酸汤剪刀面

1、在碗底放白芝麻、蒜末、葱段、辣椒粉，淋上热油，加入生抽、香醋、盐和白糖一起搅拌均匀做成酸汤汁。

2、在锅内加水煮沸后，放入剪刀面煮熟，捞出到酸汤汁中，加半碗面汤水。

3、在热锅入油，把鸡蛋、香肠煎一下。

4、将煎好的荷包蛋、火腿肠铺在剪刀面上，撒上香菜点缀。