如何用粮食酿酒

1、将大米淘洗干净，放入电饭锅中煮熟，待其冷却到40度左右后盛出。

2、放在大盆中，一斤米加一斤水打散。

3、将酒曲碾碎，检测米饭温度在30-35度左右，便可以加入酒曲。

4、将预留的酒曲加半杯水，用勺子沾水把米饭稍稍压实并在中间挖一个洞做成酒窝。

5、室内温度要高于度才能有效的发酵，温度低的话，就用棉被裹着装酒曲的盆保暖。

6、一般是经过48小时之后酒酿便糖化完毕，糖化后的酒酿小酒窝都是酒水，酒酿可以在盆子中转动便是好酒酿。