1、把洋葱和姜切碎，泡在水里，使洋葱和姜变成水。你也可以把生姜和水放在破壁机里搅拌葱花。只使用绿色部分，否则一壶绿色的球会让你看起来很好。把鱼切成大块，放在食品袋里。冷冻后与葱姜水一起放入破壁机。把它们搅成泥。冷冻后，打得很好，不会发热。
2、把捣碎的肉放进厨师的烹调盆里。
3、破壁机用高温清洗档清洗消毒。因为打过生的荤菜最好是消毒一下比较放心。
4、放配方内调料，中高速档搅打约五分钟。搅拌桨叶上的筋膜挑下来丢弃。
5、肉泥有光泽，有弹性。用刮刀捡起一块，把它牢牢地粘在上面。
6、准备一壶冷水，不要加热。抓起一团肉泥，用左手虎口挤出一个圆形肉球，用右手勺子轻轻刮去。首先，把勺子浸入水中，以防粘住。每次你把球放进锅里，顺便把它浸入水中。当所有的肉丸子用完后，把肉丸子装满一个锅，在火上加热。
7、小火加热，勺背轻推。水开后撇去浮沫，盖上锅盖焖五分钟。
