1、把葱去掉，切成小块。是给一个人的
2、锅里烧水煮面，我一般选的香雪,金健或陈克明挂面，香雪的几款挂面还比较有韧劲。煮开后放入凉白开碗中过凉，然后把水倒掉。用烧过的凉白开过凉是为了增加面的爽滑口感，也为了拌的时候不坨，如果时间紧张，为了方便，冷水自来水也可以
3、冷却后在面条中加入一勺糖，再倒入一勺新鲜面条，然后将切碎的韭菜放在面条中间，同时在锅中加入油煮沸
4、锅里油烧到冒烟之后关火，迅速淋在香葱上，这时香葱会被淋的刺啦刺啦响，葱香也会充分释放又保留鲜香。
5、趁热迅速搅拌面条，让葱油,面条鲜,白糖充分混合入味，然后就可以开动啦??
6、起点
