紫薯糕的家常做法

1、紫薯上锅蒸熟，以筷子轻松戳入为主。

2、蒸好的紫薯去皮加入大碗中，放入糖和几滴醋。

3、将紫薯和糖充分拌均。

4、加入木薯淀粉反复搓，薯泥和淀粉充分融合，成细碎的粉状。

5、用手可以捏成团，松手稍拌即可散开。

6、将紫薯粉过筛，过筛后口感更好。

7、将处理好的紫薯粉倒入模具中。

8、加入保鲜膜，上锅蒸二十分钟即可。