怎么做美味的潮汕红桃粿

1、准备好材料

2、香菇切丁，虾米切碎，花生去皮开半，腊肠切丁，糯米跟平时煮饭一样加水电饭锅煮熟，将除糯米外的东西放油炒，再放鱼露炒香后放入煮熟的糯米，关火拌匀

3、揉面加0.1克或更少的红曲米拌匀后少量多次加入刚煮开的热水，一边加一边揉面

4、取一小剂子面团，大概30克左右，粘点干雪粉防止粘手，搓圆后擀成薄薄的面皮，包入30克糯米饭后捏紧开口放入磨具整理好后印出模型

5、蒸笼里放一层纱布，放入包好的粿，水开蒸10分钟，用筷子搓一下表皮没有干面粉就熟了

6、蒸熟后的粿就可以直接吃或者用油煎着吃