1、猪肉切条，不要切太大。
2、把切好的肉放碗里，料酒、胡椒粉、盐各放一勺，再打一个鸡蛋，拌匀，然后面粉淀粉各放两勺拌匀，腌制10分钟。
3、不用放太多油够炸肉的就可以了
4、一勺番茄酱（可放可不放，根据各人口味），两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水。
5、油温不要太高，肉分两次炸，第一次炸主要就是让肉熟，炸到肉稍微金黄就可以了。
6、油温高一些，第二次炸肉主要是为了让肉颜色更金黄些，因为第二次油温热所以炸30秒左右就可以了。
7、先把糖醋汁放入锅里煮开，然后把肉放进去，慢慢收汁就好了。
8、装盘
