美味又简单，一步一步教你如何做【酱香茄子】

1、准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量

2、将茄子洗净切滚刀块备用

3、将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用

4、西红柿洗净切成小块备用

5、锅烧热，入大蒜爆香

6、加入适量辣椒酱爆香（辣椒酱可依个人的爱好增减）

7、放入西红柿炒至软烂

8、最后放入处理好的茄子，洒入少许高汤炒至茄子变软，再倒少许酱油，放入牛肉酱，焖至入味即可