干炒牛河的家常做法

1、将牛肉清洗干净，切成丝，用豉油和生粉搅拌均匀，腌制半小时使其充分入味。

2、葱洗净切段，姜去皮洗净切成细丝，豆芽洗净备用。

3、大火烧热锅后放油，待油温至三成热时，把腌好的牛肉丝慢慢滑入锅中不停翻炒，炒至牛肉变白后盛出备用。

4、将锅中的余油烧热，下姜丝、河粉翻炒，加牛肉丝、葱段、豆芽、彩椒丝一起翻炒，使之均匀地混合。

5、加老抽、生抽和糖，继续翻炒均匀至熟即可。