香韭菜鸡蛋花的做法

1、准备食材，将韭菜、鸡蛋分别洗净，切好，待用

2、热锅中倒多一点油，将鸡蛋液倒入，迅速成形，用筷子搅拌

3、再将切好的韭菜倒入，快速混合均匀，因为鸡蛋容易焦，所以要将韭菜和鸡蛋快速混合均匀，这样子能够分散鸡蛋本身的热量

4、放盐等调料，翻炒均匀，大火持续，不停翻炒2分钟左右

5、这样子基本就可以出锅了，因为韭菜也是很容易熟的，入锅到出锅整个过程最多3分钟

6、还做了一盘青椒炒笋干，味道很鲜，记得要倒一点生抽