在家自制鸡蛋沙拉，美味健康还好吃。

1、将鸡蛋和凉水放进锅煮，水要淹过鸡蛋顶。加盐用大伙煮沸腾。静置待用

2、把生菜洗净，切碎或者撕碎后待用

3、洗净红薯，切片，圣女果洗净切成两半

4、把油放锅里（适量，不宜过多），烧热，放入红薯片，煎10秒

5、把1中的鸡蛋剥皮，过一道冷水再剥，这样不粘手。剥皮后，切成四长瓣。把生菜，圣女果，放在盘里，淋上沙拉酱，用红薯片作为点缀！不喜欢红薯片可以不用，另外吃不习惯沙拉酱可以用橄榄油代替