1、把买回来的五花肉，切成大块，放入冷水锅中煮熟。切记一定要冷水下锅。煮熟之后切成薄片备用
2、把锅烧热，加入适量食用油，将切好的肉片倒入锅中翻炒，等待两面变色，且边缘微微上翘
3、按照平时个人喜好，加入豆瓣酱，翻炒均匀
4、家中如果有豆豉粉末，加入一些，味道会更好。没有的话，加入一些老抽也可以
5、把青椒和红辣椒切块，加入锅中翻炒。炒至辣椒基本熟透。这个过程一般不需要加水
（如果过干可以加入少量水）
6、把新鲜的蒜苗切断放入锅中，快速翻炒，待闻到蒜香的时候即可。放入适量的白糖提鲜
7、出锅的时候加入少量鸡精，即可装盘了。一盘可口下饭的回锅肉就做好了
