如何挑选银耳怎么吃银耳最好

1、挑选要点以色泽黄白，朵大肉厚，气味清香，底板小，胀发率高，胶质重者为佳。

3、银耳多用于汤，羹菜的制作，也可用于炒，烩等，制甜菜较多，还可与大米同煮成粥。

5、银耳特别适宜癌症化疗患者，特质虚弱不耐受人参鹿茸大补者，爱美人士，肥胖人士，老年人食用。