辽宁菜怎么做好吃

1、刀鱼放入盆中解冻。

2、去头，去尾去内脏，清洗干净，控干水分，放入盆中。

3、放入料酒，酱油，花椒粉，胡椒粉拌匀腌制10分钟。

4、葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。

5、腌制好的刀鱼放入少许面粉拌匀。

6、锅中倒入食用油。

7、油八分开放入刀鱼煎至两面泛黄。

8、放入醋，葱，姜，蒜，加水和刀鱼一齐，放入盐，白糖，味素。

9、大火烧开，中火炖大约10分钟左右，出锅装盘，红焖大连刀鱼做好了。