1、辅料备齐：番茄切成小丁，青线椒和小米椒切圈，姜蒜切片，辣椒酱是灵魂。
2、金针菇焯水：锅中水烧开，下入金针菇焯熟，捞出过凉备用。
3、肥牛卷焯水：锅中水烧开，加姜片和料酒，下入肥牛卷焯一下，变色后即可捞出，洗净备用。
4、炒番茄丁：起锅烧热少许油，爆香姜蒜片，下入番茄丁，炒至融化出汁，加1勺番茄酱，可以使番茄味浓香一点。
5、放入辣椒酱
6、汤底调味：婉祗後鲕番茄炒出汁后，加入适量清水，煮开成汤底。此时依据个人口味进行调味：加入适量食盐、生抽，少许白糖提鲜，淋入适量白醋。
7、肥牛金针菇下入汤底同煮：煮一两分钟吸点汤味即可出锅，不要太久。
8、泼油：出锅装盘，表面撒上青红辣椒圈和白芝麻，锅中再次热油少许，油温6成即可泼上去滋熟
