地三鲜的家常做法

1、首先将茄子、土豆和青椒洗净，切块。然后起锅，倒油，八成油温，将茄子炸制微黄

2、接着将油温五成热时，将土豆炸制熟透

3、随后另起锅，放油，油热后加入蒜、葱、双椒

4、再加入料酒，加盐

5、翻炒均匀。

6、最后关火，起锅装盘即可