汤圆的家常做法

1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡两天，每天换水二至三次，以免发酸。用豆浆机将浸泡后的糯米磨成很细的粉浆，然后用干净的布袋里吊干水分，后将吊干的吊浆粉子加入适量清水揉匀，就是做汤圆用的皮坯了。

2、将之前制作好的吊浆粉子分摘成一个个皮坯，包入馅心（黑芝麻、玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等），捏拢封口，搓圆即可。

3、用旺火沸水，下入汤圆。保持大火待汤圆浮起，立即调成微火，保持水沸而不翻腾，2-3分钟后即可。