熘肝尖的做法

1、首先把青红椒切小块，香葱切段，大蒜剁碎备用。

2、猪肝先用清水洗干净，然后切成薄片，再用清水反复冲洗2-3遍去除血水。

3、把猪肝稍微沥干水分，加入盐、生抽、白酒、花生油和玉米淀粉腌制10分钟。

4、热锅凉油，把腌制好的猪肝过油一遍，变色后就可以捞出备用。

5、锅中留底油，把大蒜和姜片放入锅里煸炒出香味，然后把青红辣椒放入锅中，翻炒到断生。

6、把猪肝倒进锅里，加入生抽和蚝油翻炒均匀。

7、最后加点香葱即可出锅，一盘美味的熘肝尖就做好了。