怎么做凉拌鹌鹑蛋

1、准备材料，荆芥摘嫩叶洗净，黄瓜洗净

2、鹌鹑蛋变蛋剥去外面的石灰壳和外皮，用水冲洗干净

3、一手可以抓好几个鹌鹑蛋，很漂亮吧？黄瓜拍一下，切成小块

4、大蒜切碎，和荆芥、黄瓜、鹌鹑蛋一起放入碗内，放入适量盐

5、放入适量鸡精和生抽

6、最后放入香油拌匀即可