梅干菜蒸排骨怎么做

1、先将排骨焯水，然后将葱姜切碎，干辣椒切段，八角掰开，梅干菜泡好洗净备用。

2、在油锅里小火煸炒葱姜八角，出香味后放入排骨，干辣椒，翻炒骨致微黄即可。

3、倒入老抽、生抽、白糖、盐，然后中火翻炒排骨上色。最后倒入泡好的梅干菜，关火拌匀。

4、将炒好的菜码放到碗里或者盘子里。

5、将荷叶饼做好，放在温暖处二次发酵。

6、用双层蒸笼蒸排骨，然后再把荷叶饼放在上面一起蒸15——20分钟，最后再焖5分钟即可出锅。