肉炒藕片的做法

1、先把瘦肉洗净切成片。

2、把切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒、淀粉、少许酱油腌制10分钟左右。

3、把藕去皮洗净。

4、把洗好的藕切成薄片。

5、把姜、蒜、辣椒洗净切好。

6、锅里倒入适量的油起火。

7、等待油烧至七成熟时，将腌制要的肉片下锅爆炒。

8、等待肉片炒至8成熟，拨到一边，将姜、蒜、辣椒下锅进行爆香后，加入藕片进行翻炒。

9、等炒至藕片感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，加入适量香菜、盐，翻炒均匀即可出锅装盘。