卤水老豆腐的做法大全

1、半斤干黄豆泡发一晚后加500g水磨成豆浆，用纱布过滤后煮开

2、静置微凉，约80度后朝一个方向搅动豆浆，并慢慢加入约50ml的水稀释的盐卤，同时不断搅拌，切记沿一个方向

3、待出花后说明点卤成功

4、见图

5、将点好卤的豆花倒入模具中

6、见图

7、盖上盖子

8、放上重物压制10分钟

9、脱模，一块老豆腐制作成功