清蒸鲈鱼的做法

1、准备鲈鱼洗净，葱切丝，姜切丝，鱼身正反面都划刀

2、把切好的葱丝姜丝塞进鱼肚，鱼身底下可以垫一些葱段，正反面和鱼肚里边都抹上一层盐，便于入味儿，加料酒，腌制10-20分钟。 开锅以后入锅蒸8分钟再闷两分钟。

3、蒸好的鱼倒掉之前的汤汁和葱姜丝。 或者直接重新换盘子，重新铺好新切好的葱丝。

4、沿着盘边倒入蒸鱼豉油，不要倒在鱼身上！

5、往鱼身浇上热油！ 完成!!!!