1、菠菜要挑大棵的营养丰富，把根部去掉，清洗干净备用。
2、将菠菜横着切成段，一会吃的时候，夹菜比较方便一些。
3、在开水的锅中加入少许油，将菠菜煮烫一下，时间不要太长了，两面都烫到了即可捞出。
4、放在过滤网上，稍为晾凉一下。
5、 热锅，小火，不要放油，把芝麻炒香。小编只顾着拍照了，锅里的芝麻变糊了。
6、将晾凉的菠菜装到盘子中。
7、放入已经炒香的白芝麻。
8、将香醋放入小碗中，加入少量的白糖，盐，调成汁备用。
9、淋上调味汁，放点红辣椒装饰一下（如果不喜欢吃辣的小伙伴，可以不放辣椒），稍稍拌匀即可。芝麻有点糊了，味道还是很香的。
