1、土鸡切块焯水后，锅里放少许油煸一下姜片，然后沥水好的鸡块进去翻炒5-8分钟，到鸡出油，有点香气，撒入料酒继续翻炒2分钟，去腥。然后把炒好的鸡块倒入慢炖的煲汤电锅，加水，炖4小时。（家里有其他锅的自行按炖鸡汤方法进行）
2、鸡汤炖好，捞出鸡块铺在砂锅底部。
3、另一边，起油锅，爆想姜蒜，然后炒一下海参和花刀打好的鲍鱼，然后放入料酒、蚝油，几块冰糖，翻炒几分钟。再倒入到砂锅里的鸡块上面。
4、旁边摆上鹌鹑蛋、花菇、焯水好的冬笋片、虫草花。
5、倒入炖好的鸡汤。
6、盖上锅盖，开火烧吧！
7、汤烧开以后改最小火，慢炖2小时。
8、趁热开吃！喝汤喝汤！记得喝之前加点盐调味。
9、宴客大菜！棒棒哒！
