简单的卤鸡蛋

1、10个鸡蛋先清洗干净后，放入锅内煮15分钟左右后捞起在凉水中浸泡5分钟，这样鸡蛋壳很容易剥掉。把所有鸡蛋壳剥掉后，用清水清洗一下或者用凉水浸泡着。

2、砂锅内加入小半锅清水，然后加入姜块、8颗花椒、2颗八角、2片香叶、一勺酱油、适量的盐、白胡椒粉、黑胡椒粉烧开后把鸡蛋放入其中，最后加入即可冰糖，大火煮开后改小火。

3、小火炖20分钟左右，简单的卤鸡蛋就做好了。因为冰糖放多了，吃起来甜甜的。