凉拌腐竹的简单做法

1、干腐竹泡发

2、泡过的腐竹，把水沥一下，然后用刀斜着切

3、切完，将腐竹装到碗里面

4、锅里面烧水了开水沸腾之后，将腐竹倒入锅中时间不要过长

5、接着捞出腐竹，用漏盘装起，将水沥干

6、准备好葱姜蒜，还可以添加香菜和香葱

7、都切成沫沫，然后回锅炒一下爆香

8、辣椒粉下油过一遍，做成辣椒油，淋到腐竹上面，再加上之前切的葱姜蒜，加以香菜、香葱，配以生抽、老抽、耗油，拌拌就可以