猪蹄怎么炖

 时间:2024-10-13 16:45:26

1、猪蹄冷水下锅煮。

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2、放入生姜。

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3、料酒。

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4、大火煮开打去浮沫。

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5、捞出猪蹄洗净备用。

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6、起锅烧油。

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7、放入冰糖,炒出糖色。

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8、炸成紫戏色时放汤调至浅红色。

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9、加入猪蹄,翻炒均匀。

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10、加入料酒。

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11、葱。

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12、姜。

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13、老抽。

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14、汤。

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15、桂皮。

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16、用大火烧至猪蹄上色后。

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17、放入盐。

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18、鸡精。

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19、收汁。

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20、出锅装盘,猪蹄就做好了。

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