排骨山药汤的做法

1、将山药削皮，冲洗后滚刀法切块，之后浸泡在冷水中。切的时候最好戴上手套，不然手沾上粘液会过敏发痒

2、将排骨剁成块

3、锅里烧水，将排骨飞水去除血末

4、将排骨、山药倒入砂锅，加清水，放入切好的生姜片、大蒜、料酒，盖盖，大火煮沸转小火慢炖半小时，注意不要让汤溢出来

5、加盐后再煮五分钟，关火放入味精即可食用