如何制作黄酒焖牛肉

1、牛肉切成小块，冷水下锅，加入白酒，焯水之后捞出备用。

2、锅中烧油，放入葱姜、干辣椒、花椒、八角炒香，将牛肉下锅加入生抽、蚝油、花椒面翻炒均匀。

3、锅中倒入黄酒，再倒入没过食材的清水，加入老抽调色，开小火炖熟，最后加入食盐味精，大火收汁即可。