舌尖上的24节气处暑之【私家大盘鸡】

 时间:2024-11-01 19:06:37

1、将鸡洗净,剁成小块,冷水下锅,大火烧开,捞去血沫。

2、锅中倒油,中火加热,鸡块翻炒,加酱油,翻炒至上色。烹入料酒,翻炒几下后,盛出备用

3、锅中倒油,加豆瓣酱炒香,下葱段和姜片

4、下鸡块翻炒,加热水,没过鸡块,大火烧开,转中火炖20分钟

5、土豆去皮,切成滚刀块,胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块,洋葱去外皮,切成块

6、锅中加入土豆块和胡萝卜块,炖10分钟,加入洋葱块,加入2小勺盐,再炖5分钟

7、最后大火收汤即可

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