1、花生油可以保护心脑血管：花生油富有三种成分：单不饱和脂肪酸、白藜芦醇和β-谷固醇，医学证明，这三种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低心脑血管的预防剂。
2、花生油可以抗衰老：花生油有多种抗衰老成分，具有延迟脑功能衰老的作用，花生油中的胆碱可以改善人的记性，因此，花生油对中老年朋友来说是比较理想的食用油。
3、花生油可以补锌：油脂在人们的日常生活中是不可缺少的，花生油含锌量高，比豆油、菜籽油等高出好几倍，是人们补锌的好选择。
1、看色：花生油的颜色一般是淡黄色或者是橙棕黄色。
2、闻气味：好的花生油自然气味很香，且这种香味是花生独有的。
3、观油瓶：拿到瓶装的花生油，先看是否有沉淀物或是悬浮物，然后用力的摇一摇，观察其泡沫是否粘稠大，是否洁白，若粘度大、泡沫大、色洁白，且气泡慢慢消失，则为优。
看生产日期及保质期：花生油保质期一般为12至18个月。
