1、龙虾尾放入凉水 化开
2、没有冰，化透
3、配料切好备用，姜忘记拍照了。配料还可以加点黄瓜和洋葱。由于生病，所以减了辣椒的量。
4、锅烧水，烧开后放入化好的龙虾尾，加点料酒。煮至水再次烧开。
5、煮好的龙虾尾快速放入冷水中，浸泡一下。保持肉质紧实
6、起锅烧油。
7、油烧至7 8分热放入准备好的配料，炒香。调小火哦
8、炒香后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
9、转大火，炒出红油后加入龙虾尾。
10、放入一点白醋烹一下，去腥。加入料酒 酱油 盐 白糖 蚝油 炒至均匀。盐一定要少放，不然会咸。
11、加入青椒翻炒。放入味精 准备出锅。配料如果有黄瓜和洋葱的一起放入锅中即可。
12、出锅
