蒜香排骨的做法

1、首先我们将排骨切小块，然后用清水洗干净，捞出备用，排骨放到大碗中，加入大量的蒜末，少量的姜末，一勺糖，适量的盐和胡椒粉。

2、紧接着加入一勺料酒，两勺生抽抓拌均匀入味30分钟以上，裹上红薯淀粉，先用六成油温炸，炸至表面微黄，调成小火。

3、炸十分钟左右捞出，升高油温复炸30秒，好吃的蒜香排骨就做好。