1、主料：羊腿肉、水发木耳、青红辣椒、白菜帮
辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、姜、大蒜、大葱、蛋清、水淀粉、干淀粉、白糖
2、青红辣椒洗净切块，白菜帮洗净切块，大蒜、姜、大葱洗净切末
3、羊肉切薄片，用花椒粉、生抽拌均匀，加淀粉、蛋清、白糖拌均匀加盖静置20分钟
4、热锅凉油，油热7成下羊肉，用筷子快速划散开，变色捞起
5、再次把油烧热，加青红辣椒块和白菜帮、木耳，翻拌均匀捞起
6、倒出热油，锅底留底油，油烧热，加大蒜末、姜末、大葱末翻炒出香味
7、加木耳、白菜帮、青红辣椒
8、加羊肉翻炒均匀
9、加盐、味精翻炒均匀
10、加水淀粉勾薄芡
11、翻炒均匀即可
