清炒南瓜的做法

1、香葱切成葱花，调味料备好放一旁待用

2、南瓜切片，切成3-4个1元硬币厚度的片

3、热锅下油（油多一点点），稍微冒烟的时候就把一部分的蒜粒放进去爆香

4、中火，放入南瓜片稍微翻炒

5、放入调味料翻炒均匀

6、倒入剩下的蒜粒继续翻炒3-4分钟（适量加点油）

7、改中大火，倒入没过或者稍微多于南瓜的清水，盖上锅盖焖软